主料:
莜麦麸皮粉，100g玉米油，
65g，
盐，
0.5g，
糖粉，
40g
辅料:
咖啡液，
25g巧克力曲奇饼干的做法步骤
1.低筋面粉和糖粉混合。
2.打蛋器搅打，是糖油乳化。要搅打的时间久一点，乳化的越好，做出来的饼干越酥。
3.打好后，倒入咖啡溶液，咖啡我用的是速溶咖啡，2克咖啡加25克的水融合。
4.再搅打均匀。
5.筛入莜面麸皮分。
6.拌匀。
7.把面团团成每个月10克的小球，直接放到烤盘上。
8.用手指直接压扁小圆球，自然开裂。
9.烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火，200度，15分钟左右。
小窍门&温馨提示
烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火，200度，15分钟左右。
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